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咸豬頸肉炒抱子甘藍

熱度 6已有 4827 次閱讀2019-4-14 10:47 |個人分類:豬牛羊|系統分類:粵菜料理| 抱子甘藍, 咸肉, 家常菜 分享到微信

咸豬頸肉炒抱子甘藍_圖1-1


咸豬頸肉炒抱子甘藍_圖1-2


主料:抱子甘藍約400克,咸頸肉75克。

輔料:蒜茸1大匙。

調料:精鹽1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,料酒1大匙。

過程圖:

一、把抱子甘藍焯水,焯水時在水里放精鹽約1小匙;

二、把咸頸肉切片后煸出油;

三、把咸肉盛起,如果油比較多,把多余的油潷起,鍋底留油,開火,鍋熱加蒜茸,爆香;

四、倒入抱子甘藍,翻炒至軟,烹入精鹽1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜勻;

五、倒入咸頸肉,在鍋邊淋入料酒1大匙,翻裹幾下,即出鍋。

咸豬頸肉炒抱子甘藍_圖1-3

啰嗦一下:

抱子甘藍帶微有少許苦澀,炒時放適量糖。





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發表評論 評論 (2 個評論)

回復 rosejyy2000 2019-4-19 09:17
運河雄鷹: 色香味美
謝謝光臨!!:)
回復 運河雄鷹 2019-4-19 04:51
色香味美

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